<p>Vin blanc issu de vignes de chenin blanc âgées de 35 ans en moyenne et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de cinérites (roche d'origine volcanique), de conglomérats gréseux et un sous-sol schisteux. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 30 hl/ha; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts Bourguignons de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez sur les agrumes, le coing, les notes miellées, le tilleul ainsi que les notes légèrement grillées. Bouche ample et droite; on retrouve l'aromatique du nez et la fin de bouche se veut plus minérale; la persistance en bouche est bonne. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre, à l'apéritif...</p>
Prix
15,75 €
-5%
Prix de base
16,58 €