<p>Vin issu de vignes de pinot noir de 35 ans cultivées en ""lutte raisonnée"". Les vendanges sont manuelles; l'élevage dure 1 an  et se fait pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez délicat sur les fruits rouges, les épices, les notes de rose et de grillées. Bouche ample et longue aux tanins soyeux; le touché impeccable laisse apparaître une grande maîtrise dans la vinification. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, un gibier...</p>

<p>Vin issu de vignes de pinot noir de 35 ans cultivées en ""lutte raisonnée"". Les vendanges sont manuelles et les raisins éraflés à 100%; l'élevage dure 1 an et se fait pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez complexe sur les fruits noirs, la mûre, les épices et les notes toastées. Bouche soyeuse et élégante offrant des notes de réglisse et de violette. Le touché impeccable laisse apparaître une grande maîtrise dans la vinification. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier...</p>

<p>Vin issu de vignes de pinot noir de 38 ans en moyenne cultivées en ""lutte raisonnée"". Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 1 an et se fait pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez délicat et gourmand sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes grillées. Bouche ample offrant des tanins souples et soyeux. On retrouve l'aromatique du nez et une belle longueur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier...</p>

<p>Vin issu de vignes de chardonnay d'une quinzaine d'années cultivées en ""lutte raisonnée"". Les vendanges sont manuelles et le pressurage en grappes entières; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 1 an pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez pur et précis sur les agrumes, les fleurs blanches comme le lys ainsi que les notes toastées. Bouche savoureuse et éclatante présentant des arômes de fruits jaunes; cette cuvée offre un parfait équilibre entre gras et acidité. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crême...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir âgées de 35 ans en moyenne et cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles et les raisins éraflés à 100%; l'élevage dure 1 an et se fait pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne.</p> <p><strong>Dégustation:  </strong>nez profond sur la griotte, la framboise, la mûre, les épices et les notes grillées. Bouche onctueuse aux tanins élégants; on retrouve des notes de fruits noirs, de réglisse et de violette. Belle longueur; à carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge, un gibier...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay d'une quinzaine d'années cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles et le pressurage en grappes entières; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 1 an pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne.</p> <p><strong>Dégustation:  </strong>nez frais sur les agrumes, les fleurs blanches, les notes herbacées et toastées. Bouche équilibrée; bonne balance entre le gras de l'entrée de bouche et la tension de la finale. On retrouve l'aromatique du nez et cette cuvée offre une belle longueur. A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées en "lutte raisonnée"; il s'agit de l'assemblage de la parcelle "Servoisine" et des vieilles vignes de "Veau". Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 1 an pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne. </p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les agrumes, les notes florales de tilleul ainsi que des notes légèrement boisées. Bouche ample offrant d'abord de la rondeur puis ensuite longueur et minéralité. Une cuvée complexe et équilibrée! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir âgées de 35 ans et cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles et le raisin éraflé à 100%. L'élevage se fait en fûts de 1 vin pendant 1 an.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur la griotte, les notes florales, herbacées mais aussi des notes légèrement toastées. Bouche équilibrée et souple; belle longueur. A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur une pièce de bœuf, de la charcuterie...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir d'une quarantaine d'années cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles; l'élevage dure 1 an et se fait pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et gourmand sur les fruits rouges, les épices, les notes végétales et grillées. Bouche vive et précise rappelant l'aromatique du nez; les tanins sont délicat et la finale fraîche. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge...</p>