<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de cinsault et d'aramon (cépage rare aujourd'hui) âgées d'environ 90 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs de schistes. les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves béton et la mise en bouteilles sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et gourmand sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes herbacées. Bouche onctueuse aux tanins souples; on retrouve beaucoup de fruit. Cette cuvée offre un plaisir immédiat! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une planche de charcuterie, une viande blanche...</p>