<p>Vin blanc issu de vieilles vignes d'aligoté cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol d'argiles rouges sur calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et floral sur les agrumes, les fleurs blanches et les notes toastées. Bouche vive et équilibrée; on retrouve les fruits acidulées et une finale longue et minérale. A déguster dans les 5 à 7 ans sur un poisson, un fromage...</p>