<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay d'une moyenne d'âge de 35 ans cultivées en lutte raisonnée sur un sol peu profond et un sous-sol alternant entre marnes grises et blanches de calcaire. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes; l'élevage se fait lui en fûts.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez vif sur les agrumes (le citron), les fruits blancs et les notes minérales (silex). Bouche vive, précise offrant une matière généreuse. On retrouve l'aromatique du nez; bonne persistance et finale saline. A déguster dans les 10 ans sur un plateau de fruits de mer, un poisson, un fromage, à l'apéritif…</p>