<p>Vin rouge issu de vignes de syrah cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L’élevage se fait en demi-muids de plusieurs vins pendant 18 mois. Pas de collage, pas de filtration.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits noirs compotés, la violette, le poivre et les notes fumées. Bouche structurée aux tanins très soyeux. Cette cuvée offre du volume mais aussi beaucoup de fruit et de fraîcheur en finale; un régal! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge grillée, un plat épicé, un gibier...</p>