<p>Vin rouge issu de vignes de syrah d'une quarantaine d'années plantées sur les plus beaux terroirs de l'appellation. La vendange est entière, les levures indigènes, et l'élevage se fait en foudres de 600 à 1800 litres (pas de bois neuf). Le collage se fait au blanc d’œuf et le vin est non filtré.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur la mûre, le cassis, la cerise, le poivre et les épices. Bouche puissante mais offrant toutefois de la fraîcheur et de la minéralité. Les tanins sont soyeux et la persistance bonne. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur un gibier, une viande rouge...</p>
Prix
62,50 €
