<p>Ce vin rouge du Roc d'Anglade est issu de vignes de carignan, mourvèdre, grenache noir, syrah et cinsault cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol argilo-siliceux sur marnes calcaires. Les vendanges sont manuelles et la vinification de type traditionnelle. L'élevage se fait en barriques pendant 12 mois puis en cuves pendant 6 mois avant la mise en bouteilles.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> le nez est puissant et complexe sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes florales, herbacées et la réglisse. La bouche est élégante et allie puissance et finesse; les tanins sont soyeux. L'aromatique est complexe et la persistance en bouche impressionne !</p> <p>Cette cuvée se déguste dès maintenant (après 2 à 3 heures en carafe) sur une viande rouge, un plat en sauce, épicé... mais peut aussi largement attendre en cave pendant une quinzaine d'années.</p>

<p>Ce vin blanc du Domaine Roc d'Anglade est issu de vignes de chenin, chardonnay, grenache blanc, grenache gris et carignan blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol argilo-siliceux calcaire. Les vendanges sont manuelles; la vinification se fait en demi-muids de 6 hl grâce aux levures indigènes. Enfin, l'élevage se fait en barriques sur lies fines pendant 12 mois puis en cuves inox pendant 6 mois avant la mise en bouteilles.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais sur les agrumes, le citron, la noisette, la verveine et les notes légèrement toastées. La bouche est ample et rappelle l'aromatique du nez; la finale offre de la fraîcheur, de la longueur et une finale saline. Un vin fin et élégant ! </p> <p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, à l'apéritif... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années.</p> <p></p>