<p>Vin blanc issu de vignes de sauvignon blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de perruches et tuffeaux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure de 9 à 12 mois sur lies fines.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez expressif sur le cassis, les fleurs blanches, les fruits blancs et les agrumes. Bouche onctueuse présentant un joli gras; la finale se tend vers plus de minéralité. A déguster dans les 5 ans sur un poisson, un fromage...</p>