<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées en "raisonnée" sur un sol argilo-calcaire. La philosophie du domaine est axée sur la santé des sols et la maîtrise des rendements par le labourage, l'utilisation d'engrais organiques, des tailles courtes, un ébourgeonnage et des vendanges en vert. En cave, l'élevage en fûts dure de 12 à 18 mois et la proportion de bois neufs évolue de 10 à 30%.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez dense sur les fruits blancs bien mûrs, les notes florales mais aussi les notes beurrées et grillées. Bouche opulente à l'attaque qui se tend sur la finale pour proposer une belle minéralité et de la longueur. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de pinot noir cultivées en "lutte raisonnée" sur de magnifiques terroirs. Les sols sont labourés et le domaine maîtrise les rendements; les vendanges sont manuelles. Au niveau vinification, l'élevage est de 18 mois en fûts dont 10 à 30% sont neufs.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur la cerise griotte, la prune, les épices et les notes grillées. Bouche ample et suave; on retrouve l'aromatique du nez. Cette cuvée offre une belle matière aux tanins soyeux et une grande persistance. A mettre en carafe pendant 3 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier, un plat mijoté...</p>