<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de graviers (alluvions de graviers et de sables). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure de 6 à 9 mois en cuves béton; pas de collage et filtration légère sur terres.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur les fruits rouges bien mûrs et les notes florales. Bouche onctueuse présentant une belle matière et des tanins soyeux; un vin croquant, souple et vif! A déguster dans les 5 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-limoneux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vendange est égrappée et macérée pendant 3 semaines sans ajout de SO2. L'élevage se fait en fûts de 500 litres de 2 vins pendant 18 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense et complexe sur la mûre, le cassis, les notes herbacées et épicées. Bouche suave présentant des tanins fins; on retrouve une belle complexité, du terroir et de la longueur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, une volaille, un fromage…</p>

<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de limons sur calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes en barriques. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans sulfites ajoutés. </p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez fruité et gourmand sur la groseille, la mûre, les épices et les notes fumées. Bouche délicate aux tanins fins; la bouche légèrement perlante confère fraîcheur et vivacité à cette cuvée; un pur régal! A déguster dans les 5 à 7 ans sur de la charcuterie, une viande blanche, un fromage…</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées d'environ 35 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes en barriques. L'élevage se fait lui aussi en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez dense sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes légèrement grillées. Bouche souple; belle structure tannique mais tanins soyeux. Cette cuvée offre une belle matière et beaucoup de gourmandise! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage…</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 40 à 70 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en jarres de grès pour 80% de la cuvée et en barriques de plusieurs vins pour les 20% restant. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez élégant sur la mûre, le cassis, la framboise et les notes herbacées. Bouche suave présentant des tanins souples; belle expression du cabernet franc sur le fruit, très digeste! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande blanche, de la charcuterie, un fromage…</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 25 à 60 ans et cultivées selon les principes de l’agriculture biologique sur un coteau de sables calcaires où la roche-mère se constitue de calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles et nocturnes et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en grappes entières et sans soufre. L'élevage est de 6 mois en cuves béton et la mise en bouteilles sans collage ni filtration.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et gourmand sur le cassis, la mûre, les notes herbacées et la minéralité. Bouche aérienne présentant beaucoup de fruit et des tanins soyeux. Belle complexité aromatique et grande buvabilité pour cette cuvée ! A carafer 1 heure et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 45 à 65 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir sablo-graveleux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves béton.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant sur la framboise, la cerise, le cassis et les notes herbacées. Bouche ronde, suave et offrant des tanins souples. On retrouve les fruits rouges et une belle fraîcheur. A déguster dans les 5 à 7 ans sur de la charcuterie, une volaille, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 45 à 65 ans et cultivées selon les principes de agriculture biologique sur un terroir sablo-argileux et un sous-sol calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 12 mois en barriques de 4 à 5 vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur le cassis, la mûre, la griotte et les notes toastées. Bouche ronde aux tanins fondus; belle fraîcheur en finale grâce aux notes crayeuses et grande persistance! A déguster dans les 20 ans sur un gibier, une viande rouge, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes en barriques. L'élevage se fait lui aussi en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits rouges, les épices, les notes herbacées et légèrement fumées. Bouche onctueuse, tanins souples, cette cuvée offre un plaisir immédiat! A déguster dans les 5 ans sur une viande blanche, de la charcuterie, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de graviers. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez fin et gourmand sur des notes de cassis, de mûre, de fruits à noyaux et des notes légèrement terreuses. Bouche ronde, juteuse et offrant des tanins très souples. La fin de bouche est fraîche; cette cuvée amène un plaisir immédiat! A carafer 1 heure et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de graviers riches. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de trois semaines en cuve ciment et l'élevage de 18 mois en fûts de chêne.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez expressif sur la mûre, le cassis, la framboise, les épices, les notes crayeuses et légèrement terreuses. Bouche ample offrant un beau grain; les tanins sont soyeux et la finale longue et minérale. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur une volaille, une viande rouge, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l’agriculture biologique sur un sol de sables graveleux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de trois semaines en cuve ciment et l'élevage de 12 mois en barriques de 1 à 4 vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez sur le cassis, la mûre, la framboise, les notes légèrement grillées ainsi que les notes crayeuses et terreuses. Bouche élégante offrant un bel équilibre et des tanins soyeux; la finale est longue et fraîche. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une volaille, une viande rouge, un fromage...</p>