<p>Vin issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol d'argile à silex et un sous-sol calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 18 mois sur lattes.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez gourmand sur la pêche, les agrumes et les notes légèrement toastées. Bouche onctueuse; les bulles sont fines et la finale longue et vive. A déguster à l'apéritif, sur un dessert aux fruits...</p>