<p>Vin rouge issu de vignes de merlot et cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 24 mois en barriques de plusieurs vins; la mise en bouteilles se fait sans filtration et sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur le cassis, la groseille, la prune rouge, les épices et les notes de sous-bois. Bouche dense et profonde offrant une matière suave; on retrouve l'aromatique du nez mais la finale se veut beaucoup plus fraîche; un exemple d'équilibre! A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, un fromage…</p>