<p>Vin issu de vignes de pinot noir d'une quarantaine d'années en moyenne cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins pendant 18 mois.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez fin sur les fruits rouges, la réglisse et les épices. Bouche ample offrant de la puissance et une belle structure; les tanins ne cesseront de s'affiner avec le temps. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...</p>