<p>Vin rouge issu de vignes de grenache, mourvèdre et clairette cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en grappes entières et l'élevage en demi-muids pendant 18 mois.</p> <p></p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez frais, fruité et acidulé sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes herbacées. Bouche délicate présentant une matière fine; les tanins sont souples et l'on retrouve beaucoup de fruit et de fraîcheur; que du bonheur! A carafer 1 heure et à déguster dans les 8 à 10 ans sur un plat épicé, une viande blanche ou rouge...</p>