<p>Cet Anjou Blanc est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols peu profonds, composés de schistes gréseux, de rhyolites et de sables éoliens. Les vendanges sont manuelles; les vinifications se font en barriques ainsi que l'élevage pendant 8 à 9 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais et intense sur les fruits blancs, le coing, les notes florales mais aussi les notes toastées et la minéralité. La bouche est droite, précise, offrant tension et longueur. La finale amène de jolis amers et de la salinité. </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui (après 1 heure en carafe) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années.</p>
Prix
31,00 €
