<p>Cette cuvée est issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en vieux fûts sur lies fines pendant 24 mois et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est gourmand, généreux, sur les fruits jaunes, les épices, les notes légèrement briochées et grillées. La bouche est équilibrée et vibrante; belle texture et finale acidulée et ciselée.</p>
<p>Ce Mâcon-Villages se déguste dès maintenant sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant 6 à 8 ans.</p>
<p>"Billes de Roche" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol constitué d'argiles légères (30 à 80 cm) et un sous-sol calcaire (craie jaune). Les vignes sont âgées de 20 à 40 ans. Les vendanges sont manuelles; les fermentations sont lentes et se font grâce aux levures indigènes en pièces Vicard de 400 litres (de 4 à 8 vins). Le vin est ensuite sorti des fûts et élevé en cuves pendant 6 mois. Le vin n'est pas filtré avant la mise en bouteilles.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais et gourmand sur les fruits jaunes, les agrumes, de légères notes exotiques et grillées ainsi que de la minéralité. La bouche est pleine, mûre, se prolongeant sur des notes minérales crayeuses. Une cuvée équilibrée offrant un plaisir immédiat ! </p>
<p>Ce Saumur Blanc se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, un fromage de chèvre, à l'apéritif... mais peut aussi attendre en cave pendant 6 à 8 ans.</p>
<p>"Anitya" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols d'argiles à silex et des sables calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en cuves et l'élevage sur lies fines en barriques de 400 litres (dont certaines sont neuves) pendant 1 an.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur les agrumes, les fruits blancs, les notes de fleurs blanches et de grillées. La bouche est ample et offre un bel équilibre entre le gras de l'attaque et la tension finale. Belle persistance ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre, à l'apéritif... mais peut aussi se conserver en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>"Large Soif" est issu de vignes de chardonnay, cabernet franc et chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs de schistes noirs. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 5 mois en cuves inox.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est généreux, sur les fruits blancs, les notes florales et légèrement beurrées. La bouche ample rappelle l'aromatique du nez; beau volume et belle persistance ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille, un fromage... mais peut aussi s'attendre en cave pendant 3 à 5 ans.</p>
<p>"Terre de 3" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes vert-gris, de rhyolites volcaniques et de schistes gréseux verts. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Fermentation et élevage se font sur lies pendant 6 mois et plus de 1 an en bouteilles. Mise en bouteilles sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est puissant et complexe sur le coing, les notes légèrement beurrées et miellées, les notes d'épices et le grillé de l'élevage. La bouche est riche à l'attaque et présente une belle complexité; la finale offre de la persistance, de la minéralité et de la sapidité.</p>
<p>Cette cuvée se déguste dès maintenant sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>"Grandes Rogeries" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur une parcelle située sur la commune de Mozé, sur les rhyolites volcaniques du haut de la butte des Rogeries. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 23 mois en demi-muids (pour 55% de la cuvée) et en amphore (pour 45% de la cuvée).</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est complexe sur les agrumes, les notes de fleurs blanches, de fruits à noyaux mais aussi des notes grillées, fumées. La bouche s'équilibre entre le gras de l'attaque et la tension finale. Grande complexité aromatique, finale saline et belle persistance ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui (après un passage d'une heure en carafe) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi vieillir en cave pendant une quinzaine d'années. </p>
<p>"Les 3 Poiriers" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol de grès et un sol argilo-siliceux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques bourguignonnes de 350 litres de 2 à 8 vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense et gourmand sur les fruits blancs bien mûrs, les notes citronnées, briochées et légèrement grillées. La bouche est onctueuse et offre de la persistance et une finale saline très agréable ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui à l'apéritif, sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre... mais peut aussi se conserver en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>Ce vin blanc du Domaine La Robinerie est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 18 mois en barriques de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est expressif sur les fruits blancs, les agrumes, les fleurs blanches et les notes toastées. La bouche s'équilibre entre le gras de l'attaque et une finale vive et saline; belle persistance ! Un pur régal !</p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, un fromage, à l'apéritif... mais peut aussi se conserver en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>Cette cuvée "30 Mois" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 30 mois en barriques de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur le citron confit, la poire, la pomme, les fleurs blanches et les notes toastées. La bouche présente un beau volume, de la tension, de la minéralité et une grande persistance ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>"Le Tournebride" est issu de vignes de sauvignon blanc âgées de 35 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur 3 types de sols: argilo-calcaire, silex et caillottes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts pendant 15 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est ciselé, minéral, sur les fruits blancs, le tilleul et les notes fumées. La bouche est fraîche et rappelle l'aromatique du nez; on retrouve de la minéralité et une belle persistance !</p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, des fruits de mer, de la cuisine asiatique (sushis et sashimis), un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant 6 à 8 ans.</p>
<p>"Vent d'Ange" est issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves inox et béton sur lies fines pendant 30 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais sur les agrumes, les notes de fleurs blanches, le miel et les notes crayeuses. La bouche est savoureuse et offre un bel équilibre entre maturité et tension; la finale est longue et saline ! Belle pureté !</p>
<p>Ce Chablis se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, des fruits de mer, un fromage... mais peut rester en cave pendant 5 à 7 ans.</p>
<p>"Côte de Jouan" est issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire magnifique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sur lies fines en fûts.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense et complexe sur les fruits blancs, les agrumes, les notes de fleurs blanches, la minéralité et les notes grillées. La bouche est équilibrée entre le gras de l'attaque et la tension finale; grande persistance et grande complexité ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès maintenant (après 1 heure en carafe) sur un poisson, des crustacés, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>"Volte-Face" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est gourmand sur les fruits blancs bien mûrs, la pêche, les agrumes et les notes toastées. La bouche est ample et offre un bel équilibre entre le gras de l'attaque et la tension finale. </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi se garder en cave pendant 5 à 7 ans.</p>
<p>"La Rivière" est issu de vignes de pinot gris, melon blanc et chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols limoneux-argileux sur schiste et quartzite sur les coteaux d'Ancenis. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est gourmand sur les fruits blancs, les notes de fleurs blanches et les agrumes. La bouche est équilibrée entre gras et tension; la finale est vive et fraîche ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès maintenant sur un poisson, des crustacés, un fromage... mais peut aussi patienter en cave pendant 3 à 5 ans.</p>
<p>"Schiste et Quartzite" est issu de vignes de melon blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol à dominante limoneuse et un sous-sol de schiste et quartzite. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 1 an sur lies; la mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais et subtil sur les fruits blancs bien mûrs, les agrumes et les notes de fleurs blanches. La bouche est structurée et équilibrée entre gras et tension; belles notions de minéralité en finale ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, des crustacés, un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant 6 à 8 ans.</p>
<p>"La Chevêche" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir schisteux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Cette cuvée est un assemblage de 2 millésimes, 2022 et 2023. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est gourmand et subtil sur les fruits blancs, les agrumes, les notes de fleurs blanches, et les notes légèrement fumées, toastées. La bouche offre un bel équilibre entre rondeur et tension. belle persistance et finale fraîche ! </p>
<p>Ce vin blanc se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi patienter en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>"Les Vertinières" est issu de vignes de chenin âgées d'une trentaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les fermentations et l'élevage se font en barriques de plusieurs vins pendant 12 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est gourmand sur la pomme, la poire, les agrumes, le coing et les notes légèrement grillées. La bouche ample offre du volume et une finale sur la tension et la minéralité. </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès maintenant sur un poisson, une volaille, un fromage de chèvre, à l'apéritif... mais peut aussi attendre en cave pendant 5 à 7 ans.</p>
<p>"La Guichardière" est issu de vignes de chenin âgées de 25 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Fermentations et élevage se font en barriques de plusieurs vins pendant 12 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur les fruits blancs bien mûrs, les notes de fleurs blanches, la minéralité et les notes légèrement toastées. La bouche est équilibrée et offre un beau volume, de la sapidité et de la longueur! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre, à l'apéritif... mais peut aussi attendre en cave pendant 5 à 7 ans.</p>
<p>"La Guimardière" est issu de vignes de chenin âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en grande partie en barriques de plusieurs vins et en cuves.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est complexe sur les fruits blancs, les fruits exotiques, les notes florales mais aussi les notes légèrement toastées amenées par l'élevage. La bouche est ample et équilibrée; on retrouve les fruits blancs. La finale offre de beaux amers, de la minéralité et de la longueur. </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi se garder en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>Cet Anjou Blanc est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols peu profonds, composés de schistes gréseux, de rhyolites et de sables éoliens. Les vendanges sont manuelles; les vinifications se font en barriques ainsi que l'élevage pendant 8 à 9 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais et intense sur les fruits blancs, le coing, les notes florales mais aussi les notes toastées et la minéralité. La bouche est droite, précise, offrant tension et longueur. La finale amène de jolis amers et de la salinité. </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui (après 1 heure en carafe) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>"Clos de la Huttes" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir schisteux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes en barriques. L'élevage se fait lui aussi en barriques de plusieurs vins pendant 9 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est droit et complexe sur les agrumes, les notes florales, la minéralité et les notes toastées. La bouche est pure et équilibrée; on retrouve les agrumes mais surtout des notes de pierre à fusil et une finale longue et saline.</p>
<p>Cette cuvée se déguste dès maintenant (après1 heure en carafe) sur un homard, un poisson, une volaille à la crème... mais peut aussi attendre en cave une quinzaine d'années.</p>
<p>"Elisabeth" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles lourdes sur sous-sol calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La fermentation et l'élevage se font en demi-muids et foudres pendant 15 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur les fruits blancs bien mûrs, le coing, la pêche et les notes légèrement toastées. La bouche est onctueuse et offre du gras à l'attaque puis de la tension sur la finale; belle persistance ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage, à l’apéritif... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>"Myosotis" est issu de vignes de chenin provenant de différentes parcelles du domaine cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en cuves.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est expressif sur la pomme, les notes légèrement briochées et grillées. La bouche est équilibrée entre la rondeur de l'attaque et la vivacité de la finale; belle persistance ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès maintenant sur un poisson, un fromage, à l'apéritif... mais peut aussi patienter en cave pendant 5 à 7 ans.</p>
<p>"La Fuye" est issu de vignes de chenin âgées d'une trentaine d'années et provenant d'un parcellaire (terroir de schistes noirs) cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de 500 litres pendant 10 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est élégant sur les fruits blancs bien mûrs, le coing, les fleurs blanches et les notes toastées. La bouche est ample et offre une belle matière et de la vivacité sur la finale; belle persistance ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage, à l'apéritif... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années.</p>
