Reste de la France

Le vignoble français bénéficie d'un climat tempéré- continental, montagnard, méditerranéen et océanique. Plus de 800 000 hectares de vignes s'étendent sur des terroirs géologiquement très variés (sols calcaires, schistes, granitiques, grès, gneiss, sablonneux et argileux). Les principaux cépages qui composent le vignoble français sont pour le vin rouge : le pinot noir, le merlot, le cabernet franc, la syrah. Pour le vin blanc: le chardonnay, le sauvignon, le riesling,la roussanne et la marsanne.

Reste de la France

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Types de vins: Rouge

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir de plus de 50 ans cultivées sans aucun désherbants chimiques depuis de nombreuses années. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne (dont 30% sont neufs) pendant 16 à 18 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration. Dégustation: nez intense sur la griotte, le cassis, la prune et les notes fumées. Bouche ample offrant une belle structure. On retrouve les fruits bien mûrs et des épices en finale ce qui amène de la fraîcheur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...

Prix 33,00 €

Bourgogne Rouge 2020...

Aperçu rapide

Vin rouge issu de vignes de pinot noir de plus de 50 ans en moyenne et cultivées sans aucun désherbants chimiques sur des sols travaillés (labours). Les vendanges sont manuelles et les raisins égrappés à 100%. Ensuite, les vins sont vinifiés en levures indigènes et l'élevage s'effectue en fûts de chêne (30% de neufs) pendant 16 à 18 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration. Dégustation: nez élégant sur les fruits noirs, la griotte, les épices et les notes grillées. Bouche ronde, veloutée; les tanins déjà souples et ne cesseront de s'affiner avec le temps. Belle persistance en bouche et finale fraîche et minérale. A carafer 3 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge, un gibier, un fromage...

Prix 62,00 €

Gevrey-Chambertin 2020...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir de plus de 50 ans en moyenne cultivées sans aucun désherbants chimiques sur des sols travaillés (labours). Les vendanges sont manuelles et les raisins égrappés à 100%. Ensuite, les vins sont vinifiés en levures indigènes et l’élevage s'effectue en fûts de chêne (30% de neufs) pendant 16 à 18 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration. Dégustation: nez complexe et subtil sur les fruits rouges, les notes de sous-bois, de grillé et la minéralité. Bouche droite d'une grande fraîcheur; on retrouve l'aromatique du nez avec une finale sur la minéralité qui confère à cette cuvée une touche très aérienne; belle longueur! A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande blanche ou rouge, un fromage...

Prix 92,00 €

Volnay 1er Cru "Les...

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Vin rouge issu de vignes de grenache noire de plus de soixante ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire. Les rendements sont d'environ 30 hl/ha et les vendanges manuelles et partiellement éraflées. Les macérations se font en cuves bois pendant 15 jours grâce aux levures indigènes. Enfin, l'élevage est de 12 mois en barriques de plusieurs vins. Dégustation: nez complexe sur les fruits noirs, les épices, le zan et la minéralité. Bouche ample et élégante; les fruits noirs sont bien présents mais la finale reste fraîche et digeste; belle persistance! A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge grillée, un gibier...

Prix 33,00 €

Vinsobres "La Papesse" 2021...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles et les vinifications très classiques afin de mettre en évidence toutes les subtilités du pinot noir. Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits rouges et noirs, les notes florales, les épices et les notes toastées liées à l'élevage. Bouche structurée mais d'une grande finesse; les tanins sont soyeux et la longueur impressionnante! A carafer 2 heures et à déguster dans les 20 ans sur un gibier, une viande rouge...

Prix 265,00 €

Bonnes-Mares Grand Cru 2019...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles et les vinifications très classiques afin de mettre en évidence toutes les subtilités du pinot noir. Dégustation: nez intense et complexe sur la griotte, le kirch, les notes de pot pourri, la réglisse et les notes grillées. Bouche ample aux tanins d'une grande finesse; cette cuvée offre de la structure mais aussi beaucoup de finesse; la longueur n'en finit pas! A carafer 2 heures et à déguster dans les 20 ans sur un gibier, une viande rouge grillée...

Prix 304,00 €

Chambertin Clos de Bèze...

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Vin rouge issu de vignes de syrah, grenache, cinsault et carignan cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage se font pendant 12 mois en cuves inox et pendant 15 mois en cuves tronconiques. Dégustation: nez puissant sur les fruits rouges et noirs, les épices (cannelle, réglisse) et les notes de garrigue (thym). Bouche onctueuse offrant une belle matière et des tanins fins; on retrouve l'aromatique du nez; bonne persistance. A carafer 2 heures et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande rouge grillée, un plat épicé...

Prix 21,50 €

Pic Saint Loup Rouge "Les...

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Vin rouge issu de vignes de gamay noir âgées de plus de 60 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol composé d'arène granitique constituée principalement de sable. Les vendanges sont manuelles et les fermentations s'effectuent grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour 80% en pièces de 225 litres et pour 20% en demi-muids pendant 7 à 8 mois. Mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre en fonction de la lune. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs, les épices et les fleurs séchées. Bouche ample et souple offrant une belle complexité aromatique. Les notes florales et herbacées apportent beaucoup de fraîcheur à cette cuvée et de la persistance! A déguster dans les 6 à 8 ans sur de la charcuterie, un fromage, une volaille...

Prix 27,50 €

Fleurie "Coup de Foudre"...

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Vin rouge issu de vignes de merlot âgées de 25 à 35 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage se font en cuves; pour ce dernier , il dure de 4 à 6 mois. La mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur les fruits noirs, les épices et les notes florales. Bouche structurée offrant des tanins soyeux. Cette cuvée propose une belle gourmandise! A déguster dans les 5 ans sur une viande rouge, un fromage...

Prix 14,50 €

Cadillac-Côtes de Bordeaux...

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Vin rouge issu de vignes de malbec âgées de 25 ans en moyenne et cultivées selon les principes de la biodynamie au sommet d'un coteau (à environ 350 mètres d'altitude) sur un sol de calcaire Kimméridgien. Les vendanges sont manuelles, la vinification naturelle et l'on procède à un égrappage. La cuvaison dure 30 jours et la fermentation se fait en cuves béton; le vin n'est filtré ni collé. Dégustation: nez frais et gourmand sur les fruits rouges et noirs et les épices. Bouche aérienne sur le fruit; les tanins sont fins et le vin très digeste. A déguster dans les 5 ans sur une viande rouge, de la charcuterie, un fromage...

Prix 16,90 €

Cahors "Les Escures" 2022...

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Vin rouge issu de vignes de malbec d'une moyenne d'âge de 35 ans cultivées selon les principes de la biodynamie et situées au sommet d'un coteau (à 350 mètres d'altitude) sur un sol de marnes brunes du Miocène. Les vendanges sont manuelles, la vinification naturelle et l'on procède à l'égrappage. La cuvaison est de 30 jours et la fermentation se fait en cuves béton et en barriques grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui aussi en cuves béton et en barriques pendant 6 mois. Le vin n'est ni filtré ni collé. Dégustation: nez intense sur les fruits bien mûrs, le cassis et la cerise ainsi que les notes réglissées. Bouche souple sur les fruits et les épices, belle longueur en bouche. Les tanins sont fins et le vin très digeste grâce à une belle fraîcheur. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...

Prix 21,50 €

Cahors "La Roque" 2021 Mas...

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Vin rouge issu de vignes de malbec d'une moyenne d'âge de quarante ans cultivées selon les principes de la biodynamie au sommet d'un coteau (à 350 mètres d'altitude) sur un sol calcaire sidérolithique. Les vendanges sont manuelles, la vinification naturelle et l'on procède à l'égrappage. La cuvaison dure 30 jours et la fermentation se fait en cuves béton grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en foudres durant 22 mois. Le vin n'est filtré ni collé. Dégustation: nez complexe sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes toastées liées à l'élevage. Bouche ample aux tanins soyeux; cette cuvée offre une grande complexité aromatique, de la longueur et un style aérien. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans ou plus sur une viande rouge, un gibier...

Prix 32,00 €

Cahors "Les Acacias" 2021...

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Vin rouge issu de vignes de grenache noire et blanche, de syrah et de carignan d'une quarantaine d'années cultivées sans pesticides, herbicides et insecticides sur un terroir argilo-calcaire bordé par les genets et les pins. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 35 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Au niveau vinification, macération semi-carbonique et élevage de 9 mois en cuves béton. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges, les épices, les notes herbacées et le poivre. Bouche concentrée et juteuse; cette cuvée offre des tanins fondus et une grande finesse! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 8 à 10 ans sur une viande rouge grillée, un plat épicé...

Prix 21,00 €

Côtes du Rhône Rouge "Loï"...

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Vin rouge issu de vignes de grenache noire et clairette de plus de 50 ans cultivées sans pesticides, herbicides et insecticides sur un terroir argilo-calcaire bordé par les cyprès et les amandiers. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 35 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Au niveau vinification, macération semi-carbonique et élevage de 9 mois en cuves. Dégustation: nez généreux sur les fruits noirs, les épices douces, les notes de garrigue et de poivre. Bouche ample sur des tanins souples et soyeux. La finale offre des notes herbacées et une belle longueur. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 8 à 10 ans sur une viande rouge grillée, de l'agneau au thym...

Prix 23,50 €

Côtes du Rhône Rouge "Paul"...

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Vin rouge issu de vignes de syrah et viognier cultivées sans pesticides, herbicides et insecticides sur un terroir constitué de terre rouge, ferreuse, parsemée de galets roulés. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 28 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Au niveau vinification, les deux cépages sont vendangés et vinifiés ensemble; la cuvaison est d'un mois et l'élevage se fait en foudres de chêne pendant 9 mois. Dégustation: nez complexe sur la cerise noire, la prune, la réglisse, les épices et les notes légèrement fumées. Bouche onctueuse offrant une belle matière; les tanins sont fondus. La finale apporte des notes plus végétales, herbacées, ce qui procure de la fraîcheur; bonne persistance. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge grillée, un gibier...

Prix 32,50 €

Vin de Table Rouge...

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Vin rouge issu de vignes de gamay âgées de plus de 40 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en vieux foudres. Dégustation: nez expressif sur les fruits rouges et noirs et les épices. Bouche ample et velouté; belle matière et finale fraîche sur des notes herbacées et légèrement fumées. A déguster dans les 3 ans sur de la charcuterie, une volaille, un fromage...

Prix 16,90 €

Beaujolais Rouge "Maurice"...

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Vin rouge issu de vignes de gamay âgées de 40 à 80 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols sableux et limono-sableux et un sous-sol granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves béton. Dégustation: nez aérien sur les fruits rouges, les notes florales et les épices. Bouche fraîche offrant une belle palette aromatique. La finale offre fraîcheur et longueur sur des notes herbacées. A déguster dans les 10 ans sur de la charcuterie, un fromage, une volaille...

Prix 26,00 €

Fleurie "Avalanche de...

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Vin rouge issu de vignes de gamay âgées de 40 à 80 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols sableux et limono-sableux et un sous-sol granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour l'essentiel en foudres de 30 hl, dans quelques demi-muids neufs de 600 litres et quelques barriques de 5 vins. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs, les notes florales et herbacées mais aussi légèrement grillées. Bouche ample présentant une belle matière aux tanins fondus. On retrouve les notes florales; belle persistance! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge ou blanche, un fromage...

Prix 32,00 €

Fleurie "Abbaye Road" 2019...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne de plusieurs vins pendant 1 an. Dégustation: nez fruité sur la griotte, la framboise, les épices et les notes herbacées. Bouche fraîche aux tanins souples. Finale équilibrée et acidulée. A déguster dans les 5 ans sur une volaille, un fromage...

Prix 24,00 €

Bourgogne...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol très riche en cailloux, profond,chaud et sec. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs, les épices, le poivre et les notes légèrement fumées. Bouche onctueuse présentant une belle matière et des tanins fondus. Cette cuvée offre complexité et longueur! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, une volaille, un fromage...

Prix 49,00 €

Bourgogne Beaune 1er Cru...

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Vin rouge issu de vignes de merlot, cabernet franc et malbec cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-siliceux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez fruité sur la fraise, la framboise, la cerise, la mûre et les notes légèrement réglissées. Bouche pleine offrant des tanins soyeux; on retrouve l'aromatique du nez. Belle persistance en finale ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur un viande rouge grillée, un fromage...

Prix 45,00 €

Pomerol "POM'N'ROLL" 2020...

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Vin rouge issu de vignes de merlot et cabernet franc âgées d'une cinquantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de graves glaciaires sur argiles. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de chêne dont 50% sont neuves; le vin n'est pas filtré. Dégustation: nez complexe sur les fruits rouges et noirs, les épices, des notes de torréfaction et des notes légèrement mentholées. Bouche suave présentant une belle matière. Cette cuvée offre beaucoup de profondeur et de longueur; on sent le bon potentiel de garde! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 20 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...

Prix 79,00 €

Pomerol 2016 Château...

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Vin rouge issu de vieilles vignes de pinot noir d'environ 80 ans cultivées en "lutte raisonnée" sur de beaux terroirs. Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage se font en fûts. Pour l'élevage, 50% de fûts neufs pendant 18 mois. Dégustation: nez puissant et complexe sur la cerise, la framboise, le cassis, les épices douces et les notes florales. Bouche structurée sur des tanins soyeux; le fruit reste très présent, croquant ! Cette cuvée offre une grande persistance ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un fromage...

Prix 107,00 €

Gevrey-Chambertin "Vieilles...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées en "lutte raisonnée" sur de beaux terroirs. Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage se font en fûts. Pour l'élevage, il se fait en fûts dont 50% sont neufs et dure 18 mois. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, les épices et les notes toastées. Bouche ample aux tanins fins. Cette cuvée offre de l'équilibre, de la finesse et beaucoup de longueur! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage...

Prix 117,00 €

Gevrey-Chambertin "Clos...

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