<p>Vin rosé issu de vignes de sciaccarellu, niellucciu et grenache cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en foudres et barriques.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et délicat sur les fruits rouges acidulés, les épices et les notes herbacées. Bouche équilibrée présentant une belle matière et une finale fraîche; bonne persistance! A déguster dans les 6 à 8 ans sur une salade, des grillades, à l'apéritif…</p>
<p>Vin rosé issu de vignes de grolleau gris cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Le vin n'est ni filtré, ni collé et la mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les fruits rouges, les épices et les notes herbacées. Bouche vive offrant beaucoup de fruit, de la souplesse et une belle tonicité! A déguster dans les 5 ans sur une salade, un fromage, à l'apéritif…</p>
<p>Vin rosé issu de vignes de grolleau noir et grolleau gris âgées d'environ 60 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de 228 litres pendant 18 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe sur les fruits rouges, les agrumes, la cannelle et la girofle. Bouche structurée rappelant l'aromatique du nez; ce rosé de gastronomie offre beaucoup de longueur et de minéralité en finale. A déguster dans les 10 ans sur un plat épicé, de la cuisine asiatique, un fromage...</p>
<p>Vin rosé issu de vignes de cabernet franc âgées de 30 à 80 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et gourmand sur la pêche, la poire, les agrumes et les notes légèrement mentholées. Bouche acidulée offrant beaucoup de fruit; on retrouve des notes épicées, un pur plaisir! A déguster à l'apéritif, sur une salade, un plat épicé...</p>
<p>Vin rosé issu de vignes de grenache, mourvèdre et carignan âgées d'environ 40 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols de sable et galets. Les vendanges sont manuelles; il s'agit d'une presse directe. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les fermentations et l'élevage se font en muids et barriques de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez expressif sur les fruits rouges, les notes florales, les épices douces et des notes légèrement grillées. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; ce rosé vineux offre une belle longueur ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un apéritif, des grillades...</p>
<p>Vin rosé issu de vignes de grenache, cinsault et syrah d'une quarantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols de sables et galets. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en muids et barriques de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant sur la fraise, le cerise, les épices et les notes florales. Bouche soyeuse offrant une belle complexité; on sent un bon potentiel de garde pour cette cuvée ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un apéritif, une entrée, de des grillades...</p>
<p>Vin rosé issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Il s'agit d'un pressurage direct; l'élevage se fait en barriques pour 60% de la cuvée.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez acidulé sur les agrumes, la fraise, la framboise et les épices. Bouche équilibrée entre la rondeur de l'attaque et la tension finale. On retrouve l'aromatique du nez; belle persistance ! A déguster dans les 3 ans sur un apéritif, un plat épicé, une pizza...</p>