<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez concentré sur la griotte, les épices, les notes florales et légèrement toastées. Bouche ample offrant une belle trame tannique. On retrouve du fruit, de la profondeur et une bonne persistance ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge grillée, un plat mijoté, un fromage de caractère...</p>
<p>Vin rouge issu de jeunes vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs calcaires et granitiques. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Au niveau vinification, cette cuvée inclue 45% de grappes entières. L'élevage se fait en fûts.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et délicat sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes légèrement fumées. Bouche aérienne et vive rappelant l'aromatique du nez; belle longueur ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande blanche, de la charcuterie, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir âgées de plus de 90 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur de beaux terroirs. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur la cerise, la framboise, les notes herbacées et fumées. Bouche suave présentant des tanins souples; cette cuvée propose de la profondeur et une belle longueur ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge, un plat mijoté, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de lledoner pelut, grenache noir, syrah et carignan cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schistes noirs (250 mètres d'altitude) et granites (500 mètres d'altitude). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 8 mois en cuves béton et inox.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et gourmand sur les fruits rouges, la réglisse et les épices. Bouche aérienne rappelant l'aromatique du nez; les tanins sont très fins et la finale herbacée. A déguster dans les 3 à 5 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de mourvèdre, carignan et grenache noir cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schistes noirs vers 250 mètres d'altitude. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 12 mois en foudre de 20 hectolitres.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez intense et subtil sur les fruits rouges et noirs, les épices, la tapenade et les notes herbacées. Bouche ample offrant de la profondeur, de la complexité et une belle persistance. La finale présente de la fraîcheur sur des notes légèrement mentholées. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge grillée, un plat en sauce, un fromage...</p>
<p>Vin blanc issu de vignes de macabeu, grenache blanc et grenache gris cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de gneiss vers 250 mètres d'altitude. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 8 mois sur lies en demi-muids de 600 litres et en foudre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les agrumes, les notes de fleurs blanches et de grillé. Bouche vive offrant de la minéralité et de beaux amers. La finale présente une grande fraîcheur pour la région. A déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, un poisson, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de syrah cultivées de façon respectueuse sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les raisins égrappés; au niveau vinification, les fermentations se font grâce aux levures indigènes avec des macérations d'une quinzaine de jours. L’élevage est de 12 mois en fûts de chêne de 4 à 5 vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur les fruits rouges frais, les épices et les notes de sous-bois. La bouche est soyeuse, les tanins fondus et délicats; on retrouve les fruits rouges mais aussi des notes légèrement poivrées. La finale est fraîche et propose des notes mentholées. </p>
<p>A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge, un plat épicé, un fromage...</p>
<p>Vin blanc issu de vignes de marsanne, viognier, roussane et grenache blanc cultivées sur un sous-sol de schistes et un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; au niveau vinification, les fermentations alcooliques et malolactiques se font pour une partie en fûts et pour l'autre en cuves. L'élevage se fait lui pour 50% en fûts de chêne et pour 50% en cuves inox.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais et aromatique sur des notes de pêche de vigne, d'abricot, d'anis étoilé ainsi que des notes florales. La bouche est onctueuse, offrant une belle matière et de l'équilibre. La finale est longue et minérale. </p>
<p>A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de syrah situées sur l'appellation "Côtes du Rhône" mais à proximité de l'appellation "Côte Rôtie" sur des terroirs de schistes. Les vendanges sont manuelles; au niveau vinification, raisins partiellement égrappés et macération d'environ 20 jours. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins pendant 22 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est expressif sur les fruits rouges et noirs, les épices douces, le poivre et les notes herbacées. La bouche suave offre une belle matière, de la persistance et des notes mentholées en finale; belle fraîcheur ! </p>
<p>A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de grenache noir, cinsault, aramon et clairette rose cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir sableux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en grappes entières et l'élevage en demi-muids pendant 10 mois. La mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est gourmand sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes mentholées. La bouche aérienne offre du fruit et une matière souple; cette cuvée amène un plaisir immédiat et l'on adore l'équilibre entre légèreté et complexité aromatique ! </p>
<p>A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un plat épicé, une viande blanche ou rouge, un fromage...</p>
<p>Cette cuvée est issu de vignes de chardonnay âgées de 30 à 70 ans et cultivées de façon respectueuse sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage dure 1 an en fûts dont 15% sont neufs.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur les fruits blancs, les notes pâtissières, légèrement beurrées et les notes de fleurs blanches et de grillé. La bouche ample offre un parfait équilibre entre gras et tension; on retrouve l'aromatique du nez et une finale saline apportant beaucoup de fraîcheur.</p>
<p>Cette cuvée accessible dès aujourd'hui pourra aussi se garder en cave pendant encore 5 à 7 ans et être dégusté sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...</p>
<p>Ce Meursault "Les Grands Charrons" est issu de vignes de chardonnay âgées d'une cinquantaine d'années en moyenne et cultivées de façon respectueuse sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage se font en fûts dont 20% sont neufs.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est riche et complexe sur les fruits jaunes mûrs, les agrumes, les notes beurrées, grillées et la minéralité. La bouche est onctueuse et équilibrée; du gras et en finale une belle tension minérale. Belle persistance ! </p>
<p>Cette cuvée peut se déguster dès aujourd'hui mais pourra aussi attendre en cave pendant une quinzaine d'années; elle accompagnera parfaitement un poisson, un homard, une volaille à la crème, un fromage...</p>
<p>La "Cuvée L" est issu de jeunes vignes de syrah âgées d'une dizaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un plateau argilo-calcaire avec galets roulés. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 45 hl/ha. Pour la vinification, elle se fait durant 20 jours en cuves béton thermorégulées; l'éraflage est total et les pigeages et remontages se font matin et soir. Enfin, l'élevage dure 8 à 10 mois en cuves béton ovoïdes de 7 hl.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est gourmand sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, la violette, les épices et le poivre. La bouche est ronde et rappelle l'aromatique du nez; les tanins sont soyeux et la persistance en bouche intéressante.</p>
<p>Cette cuvée offre un plaisir immédiat mais pourra aussi se garder en cave pendant 5 à 7 ans; elle accompagne parfaitement une viande grillée, un plat épicé, un fromage fort...</p>
<p>Le "Clos des Grives" est issu de vignes de syrah âgées de plus de cinquante ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un plateau argilo-calcaire avec des galets roulés. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 35 hl/ha. Pour la vinification, l'éraflage est total; la fermentation malolactique se fait en fûts et l'élevage dure 12 mois en fûts récents.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est profond et complexe sur la violette et le cassis, les épices, la réglisse et les notes légèrement toastées. La bouche est dense et concentrée sur les fruits noirs, la violette et les épices. Cette cuvée offre des tanins sont soyeux et un équilibre parfait; belle persistance !</p>
<p>Ce Crozes-Hermitage peut attendre en cave pendant une vingtaine d'années et accompagnera parfaitement (après une mise en carafe de 2 ou 3 heures) une viande rouge grillée, un plat épicé de caractère... </p>
<p>"C'est le Printemps" est issu de vignes de syrah âgées de plus de 50 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire avec galets roulés. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en fûts de plusieurs vins pendant 12 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais et gourmand sur les fruits rouges et noirs, les épices douces, le poivre et les notes florales. La bouche est juteuse et intense, les tanins souples et délicats. Bel équilibre entre concentration et fraîcheur !</p>
<p>Cette cuvée se déguste dès maintenant mais pourra aussi rester en cave pendant une dizaine d'année; elle accompagne parfaitement une viande rouge grillée, un plat épicé, un fromage fort...</p>
<p>Le Bourgogne Aligoté du Domaine Arlaud provient de vignes d'aligoté cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui en fûts de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est vif et frais sur les agrumes, la pomme et les notes herbacées. La bouche énergique rappelle l'aromatique du nez; un plaisir simple se dégage de cette cuvée très équilibrée ! </p>
<p>Ce vin se déguste dès aujourd'hui mais peut se conserver pendant 5 à 7 ans dans une cave; il accompagne parfaitement un poisson, des crustacés, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et la récolte éraflée à 100%; au niveau vinification, les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts pendant 16 à 18 mois et la mise en bouteilles sans collage ni filtration.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez subtil sur la cerise noire, la mûre, les notes florales de rose séchées et le fumé de l'élevage. Bouche pleine et délicate; les tanins sont soyeux. Cette cuvée offre une grande persistance. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de syrah provenant de différentes parcelles sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles; pour la vinification (en grappes entières), les fermentations se font grâce aux levures indigènes et les macérations durent une vingtaine de jours. L'élevage est de 22 mois en fûts dont 15% sont neufs.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est complexe sur les fruits noirs, la tapenade, les épices et les notes toastées. La bouche est texturée, complexe et rappelle l'aromatique du nez. La finale, longue, offre beaucoup de fraîcheur grâce à de subtiles notes mentholées et herbacées. On sent le très grand potentiel de garde de cette cuvée. </p>
<p>A mettre en carafe 3 heures et à déguster dans les 20 ans sur une viande rouge, un gibier, un plat épicé, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de grenache noir, syrah, clairette rose et ribeyrenc cultivées selon les principes de la biodynamie . Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins et cuves et la mise en bouteilles sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est friand sur les fruits rouges et noirs, les notes florales et les épices. La bouche aérienne présente des tanins fins, de la gourmandise et une finale fraîche et ciselée. </p>
<p>A déguster dans les 5 à 7 ans sur des grillades, un plateau de charcuterie, un fromage...</p>
