<p>Cette cuvée "Grand Mont" provient de vieilles vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un des plus beaux terroirs de l’appellation "Bourgueil", "Grand Mont". Il s'agit d'un terroir très calcaire; les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui en barriques Bourguignonnes pendant 2 ans avant un long affinage en bouteilles avant commercialisation.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est puissant,complexe et subtil; on retrouve la mûre, la framboise, le cassis, les notes toastées et grillées. La bouche offre un équilibre parfait entre concentration et finesse; les tanins sont soyeux. Le touché de bouche est magnifique et la finale présente de belles notions de minéralité et beaucoup de longueur ! </p>
<p>Cette cuvée doit aujourd'hui être mise en carafe durant 2 à 3 heures et pourra se conserver en cave entre 15 et 20 ans. Elle accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, un gibier, un fromage fort...</p>
Prix
52,00 €
