<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire du jurassique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins pendant 24 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant sur les fruits rouges et noirs, les notes lardées, florales et minérales. Bouche juteuse présentant des tanins très souples; on retrouve du fruit, de la minéralité et beaucoup de longueur. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...</p>