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Couleur: blanc
Cépage: 100% chardonnay
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.
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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Ce chardonnay a été vinifié sans ouillage pendant plus de 7 ans, protégé par son voile naturel.
Dégustation: nez puissant sur les fruits confits, le miel, les agrumes et les notes de noix. Bouche ample offrant une grande complexité aromatique; bel équilibre entre le gras et la tension. La finale sur les agrumes et les épices amène de la fraîcheur; grande persistance! A déguster dans les 10 ans sur un fromage, une volaille...