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Côtes du Jura Blanc "Les Résistants" 2017 Domaine Jean-François Ganevat SAS

58,33 €
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Couleur: blanc

Cépage: 100% savagnin

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Sans sulfites ajoutés.

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Vin blanc issu de vignes de savagnin cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pendant 3 ans en fûts de 600 litres. La mise en bouteilles se fait sans collage, ni filtration et sans ajout de soufre.

Dégustation: nez puissant sur les agrumes, citron et pamplemousse, l'amande, les fruits exotiques et les notes toastées. Bouche vive et droite; belle complexité aromatique et grande persistance; on sent le grand potentiel de garde de cette cuvée! A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille, un fromage...

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Jura
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques