<p>"Les Crozes" est issu de vignes de mourvèdre et syrah cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols sablonneux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Fermentation et élevage se font en barriques (les barriques ne sont pas ouillées) de plusieurs vins pendant 9 mois et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense et complexe sur le pamplemousse, les épices, le poivre et les notes herbacées. La bouche est vive et rappelle l'aromatique du nez avec en plus des notes de fruits rouges acidulées. Belle tension et grande persistance ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui à l'apéritif, sur un poisson, un poulet mariné, un plat épicé... mais peut aussi attendre en cave pendant 3 à 5 ans.</p>
<p>"Fantôme" est issu de vignes de syrah cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est puissant sur les fruits rouges et noirs, la prune, les épices et les notes herbacées. La bouche est fraîche, vibrante. On retrouve du fruit, une finale acidulée et une belle longueur ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui à l'apéritif, sur un plat épicé, un fromage... mais peut aussi patienter en cave entre 3 et 5 ans.</p>
<p>"Ping" est issu de jeunes vignes de syrah cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de sables roses ferrugineux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 12 mois en cuves inox et la mise en bouteilles s'effectue sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est incisif sur les agrumes, les notes florales, herbacées et grillées. La bouche est tranchante et vibrante; on trouve des fruits rouges acidulés et des épices; la finale est ciselée ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui à l'apéritif, sur un poisson, un fromage... mais peut aussi patienter en cave entre 3 et 5 ans.</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de syrah et viognier cultivées sans pesticides, herbicides et insecticides sur un terroir constitué de terre rouge, ferreuse, parsemée de galets roulés. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 28 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Au niveau vinification, les deux cépages sont vendangés et vinifiés ensemble; la cuvaison est d'un mois et l'élevage se fait en foudres de chêne pendant 9 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe sur la cerise noire, la prune, la réglisse, les épices et les notes légèrement fumées. Bouche onctueuse offrant une belle matière; les tanins sont fondus. La finale apporte des notes plus végétales, herbacées, ce qui procure de la fraîcheur; bonne persistance. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge grillée, un gibier...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de gamay âgées de plus de 50 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols de sables à granite et de quartz. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 9 mois en cuves inox. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez friand sur les fruits rouges, les épices, les notes herbacées et la minéralité. Bouche pleine offrant des tanins très soyeux; on retrouve une belle minéralité en finale. Cette cuvée apporte un plaisir immédiat ! A déguster dans les 5 ans sur une viande blanche ou rouge, de la charcuterie, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de gamay, syrah, chardonnay, verdesse et sauvignon cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour 2/3 en barriques de plusieurs vins et pour 1/3 en cuves pendant 1 an. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez intense et complexe sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes toastées. Bouche suave présentant une belle matière. On retrouve l'aromatique du nez; belle longueur et bonne fraîcheur en finale ! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande rouge grillée, un fromage...</p>
<p>"Prima" est issu de vignes de grenache noir, cinsault et clairette cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de lauzes calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais sur les fruits rouges, les épices, les notes florales et herbacées. La bouche est fluide et présente des tanins suaves; on retrouve l'aromatique du nez et une finale fraîche et acidulée. Un pur régal ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un apéritif, des grillades, une planche de charcuterie... mais peut aussi attendre en cave pendant 5 à 7 ans.</p>
<p>Ce Tavel du domaine L'Anglore est issu de vignes de grenache noir, cinsault et clairette cultivées selon les principes de la biodynamie sur différents sols: marnes et sables astiens, argiles et lauzes calcaires du barrémien. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Il s'agit d'une macération en grappes entières. La vinification et l'élevage se font en cuves bois tronconiques.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur les fruits rouges,, les notes florales, épicées et herbacées. La bouche est aérienne et présente des tanins très soyeux; belle complexité et finale fraîche et acidulée.</p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un plat épicé, une viande grillée, à l'apéritif... mais peut aussi rester en cave pendant 6 à 8 ans.</p>
