<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez très frais, légèrement beurré, herbacé et fumé. Bouche fraîche rappelant l'aromatique du nez et offrant de jolis amers en finale; belle persistance ! A déguster dans les 5 ans sur un poisson, des crustacés, un fromage...</p>
<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay âgées de plus de 40 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de calcaires à gryphées et argiles. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en fûts de plusieurs vins pendant 2 ans et la mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits blancs, les notes légèrement beurrées, les notes florales et grillées. Bouche équilibrée entre le gras de l'attaque et la tension de fin de bouche; belle persistance ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur une volaille à la crème, un fromage, un poisson...</p>
<p>Cette cuvée "30 Mois" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 30 mois en barriques de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur le citron confit, la poire, la pomme, les fleurs blanches et les notes toastées. La bouche présente un beau volume, de la tension, de la minéralité et une grande persistance ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>"La Butte des Rochettes" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-marneux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L’élevage dure 12 mois dans des fûts de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est subtil et complexe sur les fruits blancs et jaunes, les agrumes, les notes légèrement miellées et grillées et la minéralité. La bouche présente un beau volume, de la complexité et une finale traçante et saline.</p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui (après 1 heure en carafe) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage; à l'apéritif... mais peut aussi attendre en cave pendant une dizaine d'années. </p>
<p>"Prima" est issu de vignes de grenache noir, cinsault et clairette cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de lauzes calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais sur les fruits rouges, les épices, les notes florales et herbacées. La bouche est fluide et présente des tanins suaves; on retrouve l'aromatique du nez et une finale fraîche et acidulée. Un pur régal ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un apéritif, des grillades, une planche de charcuterie... mais peut aussi attendre en cave pendant 5 à 7 ans.</p>
<p>"Frênésie" est issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes pourpres. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait d'abord pendant 4 à 5 mois en cuves puis pendant 18 mois en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans filtration.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur les fruits blancs bien mûrs, le coing, les agrumes et les notes toastées. La bouche est équilibrée et présente un beau volume; on retrouve des notes légèrement fumées et la finale offre de la longueur, de la fraîcheur et de la sapidité ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui (après un passage de 2 heures en carafe) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi patienter en cave pendant une dizaine d'années.</p>
<p>Ce Tavel du domaine L'Anglore est issu de vignes de grenache noir, cinsault et clairette cultivées selon les principes de la biodynamie sur différents sols: marnes et sables astiens, argiles et lauzes calcaires du barrémien. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Il s'agit d'une macération en grappes entières. La vinification et l'élevage se font en cuves bois tronconiques.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense sur les fruits rouges,, les notes florales, épicées et herbacées. La bouche est aérienne et présente des tanins très soyeux; belle complexité et finale fraîche et acidulée.</p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un plat épicé, une viande grillée, à l'apéritif... mais peut aussi rester en cave pendant 6 à 8 ans.</p>
