<p>"Clos de L'Ecotard" est issu de vignes de chenin âgées d'une dizaine d'années en moyenne et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 1 an en barriques dont 10% sont neuves.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est intense et complexe sur la poire, la pêche, le pamplemousse, les notes crayeuses et grillées. La bouche est ample et offre à la fois du volume et de la tension. Grande persistance et finale saline ! </p>
<p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur un poisson, des crustacés, une volaille à la crème, un fromage de chèvre... mais peut aussi patienter en cave pendant au moins 10 ans.</p>
Prix
28,00 €
