<p>Vin rosé issu de vignes de grenache, mourvèdre et carignan âgées d'environ 40 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols de sables et galets. Les vendanges sont manuelles; il s'agit d'une presse directe. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Fermentations et élevage se font en muids et barriques de plusieurs vins.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez expressif sur les fruits rouges, les notes florales, les épices douces et les notes légèrement grillées. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; ce rosé vineux offre une belle longueur ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un apéritif, des grillades...</p>
<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de grenache noir, cinsault, mourvèdre,clairette et carignan cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 24 mois en cuves tronconiques bois et la mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est puissant et gourmand sur les fruits rouges, les fruits des bois, les épices et les notes toastées. La bouche ample rappelle l'aromatique du nez; les tanins sont fins. Cette cuvée offre beaucoup de gourmandise, de profondeur et de longueur. </p>
<p>A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur un plat épicé, à l'apéritif...</p>
