<p>Vin rouge issu de jeunes vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs calcaires et granitiques. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Au niveau vinification, cette cuvée inclue 45% de grappes entières. L'élevage se fait en fûts.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et délicat sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes légèrement fumées. Bouche aérienne et vive rappelant l'aromatique du nez; belle longueur ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande blanche, de la charcuterie, un fromage...</p>
<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir âgées de plus de 90 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur de beaux terroirs. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur la cerise, la framboise, les notes herbacées et fumées. Bouche suave présentant des tanins souples; cette cuvée propose de la profondeur et une belle longueur ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge, un plat mijoté, un fromage...</p>
