<p>Vin issu de vignes de cabernet franc, chenin et grolleau cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes.</p>
<p><strong>Dégustation</strong>: nez dense sur les fruits rouges, les agrumes et les notes légèrement toastées. Bouche onctueuse offrant des bulles très fines et une belle complexité aromatique. A déguster sur un dessert au fruits rouges, au chocolat, à l'apéritif...</p>
<p>Vin blanc pétillant issu de vignes de chenin, chardonnay et cabernet franc cultivées sur un sol argilo-calcaire sur tuffeau. Il s'agit d'une méthode traditionnelle; l’élevage se fait sur lies pendant 24 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur la pomme verte et les agrumes. Bouche vive, légèrement acidulée. Les bulles sont fines et la finale fraîche sur des notes d'agrumes et plus particulièrement de citron vert. A déguster dans les 2 ans sur un apéritif, un poisson, du fromage...</p>
<p>Pétillant naturel blanc issu de vignes de chenin et chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Il s'agit d'un pétillant obtenu en méthode ancestral.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les fruits blancs et les agrumes. Bouche aérienne et vive présentant des bulles d'une grande finesse. A déguster dans les 3 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>
<p>Pétillant Naturel issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire sur tuffeaux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Fin de fermentation en bouteille sans ajout de sucre ni levures. Pas de liqueur d’expédition après dégorgement.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et délicat sur les fruits blancs, les notes de fleurs blanches et les notes légèrement briochées. Bouche ample offrant des bulles fines et une finale fraîche et salivante. A déguster dans les 3 ans sur un apéritif, un dessert...</p>
<p>La cuvée "Grappe de Bulle" est issu de vignes de cabernet franc (blanc de noir) cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols de schistes verts. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Il s'agit là d'une méthode traditionnelle; la cuvée a vieillie 3 ans sur lattes et a été mise en bouteilles sans collage ni filtration.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais et intense sur la pomme, les agrumes et les notes minérales liées au terroir. La bouche est fraîche, ciselée et offre des bulles d'une grande finesse; on retrouve beaucoup de minéralité et une finale saline.</p>
<p>Cette cuvée peut se déguster dans les 5 à 7 ans à venir et accompagne parfaitement un poisson, des crustacés, un fromage, un apéritif...</p>
<p>"Pchiift" est un pétillant naturel issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification s'est déroulée en cuves.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> le nez est gourmand sur la pomme, la poire et les agrumes. La bouche vive offre une belle matière; les bulles sont fines et la finale fraîche et saline.</p>
<p>Ce pétillant accompagne dès aujourd'hui un poisson, un fromage, un apéritif... mais pourra aussi attendre en cave pendant encore 2 à 3 ans.</p>
