<p>Vin issu de vignes de cabernet franc, chenin et grolleau cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes.</p>
<p><strong>Dégustation</strong>: nez dense sur les fruits rouges, les agrumes et les notes légèrement toastées. Bouche onctueuse offrant des bulles très fines et une belle complexité aromatique. A déguster sur un dessert au fruits rouges, au chocolat, à l'apéritif...</p>
<p>Vin rosé issu de vignes de grolleau gris cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Le vin n'est ni filtré, ni collé et la mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les fruits rouges, les épices et les notes herbacées. Bouche vive offrant beaucoup de fruit, de la souplesse et une belle tonicité! A déguster dans les 5 ans sur une salade, un fromage, à l'apéritif…</p>
<p>Vin blanc pétillant issu de vignes de chenin, chardonnay et cabernet franc cultivées sur un sol argilo-calcaire sur tuffeau. Il s'agit d'une méthode traditionnelle; l’élevage se fait sur lies pendant 24 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur la pomme verte et les agrumes. Bouche vive, légèrement acidulée. Les bulles sont fines et la finale fraîche sur des notes d'agrumes et plus particulièrement de citron vert. A déguster dans les 2 ans sur un apéritif, un poisson, du fromage...</p>
<p>Pétillant naturel blanc issu de vignes de chenin et chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Il s'agit d'un pétillant obtenu en méthode ancestral.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les fruits blancs et les agrumes. Bouche aérienne et vive présentant des bulles d'une grande finesse. A déguster dans les 3 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>
<p>Pétillant Naturel issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire sur tuffeaux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Fin de fermentation en bouteille sans ajout de sucre ni levures. Pas de liqueur d’expédition après dégorgement.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et délicat sur les fruits blancs, les notes de fleurs blanches et les notes légèrement briochées. Bouche ample offrant des bulles fines et une finale fraîche et salivante. A déguster dans les 3 ans sur un apéritif, un dessert...</p>
<p>Vin rosé issu de vignes de grolleau noir et grolleau gris âgées d'environ 60 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de 228 litres pendant 18 mois.</p>
<p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe sur les fruits rouges, les agrumes, la cannelle et la girofle. Bouche structurée rappelant l'aromatique du nez; ce rosé de gastronomie offre beaucoup de longueur et de la minéralité en finale. A déguster dans les 10 ans sur un plat épicé, de la cuisine asiatique, un fromage...</p>
