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Couleur: blanc
Cépage: 100% chardonnay
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique. Cette cuvée est l'assemblage des millésimes 2019, 2020 et 2021.
Sans sulfites ajoutés.
De nombreuses références
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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs marno-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sur lies fines en barriques et la mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre.
Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits blancs, les notes beurrées, florales, et les notes grillées de l'élevage. Bouche riche offrant une grande complexité aromatique, une finale saline et une persistance impressionnante ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...