<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe et subtil sur les fruits blancs bien mûrs, les agrumes, les notes grillées et la minéralité (notes de pierre à fusil). Bouche dense et précise; une belle matière et une finale longue et très minérale. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...</p> <p></p>