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Saint-Joseph Blanc "Les Oliviers" 2022 Domaine Pierre Gonon

54,17 €

Couleur: blanc

Cépages: marsanne (80%) et roussanne (20%)

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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Le lieu-dit "Les Oliviers" est situé à la limite Sud du village de Tournon, exposé en côteaux vers le Sud-Est. Le sous-sol est d'origine granitique mais le sol est plutôt constitué d'argiles rouges parsemés de gros galets en surface. Pour les vinifications, le pressurage est lent et long. Les blancs sont débourbés, vinifiés et élevés sur lies en fûts de plusieurs vins pendant 11 mois avec des bâtonnages réguliers. Enfin, la fermentation malolactique est réalisée.

Dégustation: nez puissant sur le miel, les fleurs blanches, la cannelle et les agrumes. Bouche onctueuse rappelant l'aromatique du nez avec de jolis amers en finale; très belle longueur ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une volaille rôtie, des noix de Saint-Jacques, un risotto...

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Vallée du Rhône
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques