Vin rouge issu de vignes de pinot noir âgées de 50 à 90 ans et situées sur 3 climats différents; ces vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 30 hl/ha; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts (20 à 30% de fûts neufs) pendant 20 à 22 mois.

Dégustation: nez puissant sur la griotte, le noyau de cerise, les épices et les notes fumées. Bouche onctueuse présentant une belle matière et des tanins fins. On retrouve la cerise fraîche et cette cuvée offre beaucoup de longueur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, un gibier...