<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay âgées d'une cinquantaine d'années en moyenne et cultivées de façon respectueuse sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; l'élevage se fait pendant 1 an dans des fûts de chêne dont 20% sont neufs.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez riche et complexe sur les fruits jaunes mûrs, les agrumes, les notes beurrées, grillées et la minéralité. Bouche onctueuse et équilibrée; à l'attaque, du gras et en finale une belle tension minérale. Bonne persistance! A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay provenant du climat "Les Grands Charrons" cultivées sans produits systémiques ni engrais chimiques sur un terroir très calcaire; les sols sont travaillés. Les vendanges sont manuelles et l'élevage se fait pour 25% en fûts neufs et pour le reste en fûts de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez dense et complexe sur les fruits blancs, les agrumes, les notes briochées et beurrées, les notes grillées et la minéralité. Bouche onctueuse à l'attaque; on retrouve une grande complexité aromatique. La finale offre beaucoup de minéralité et de longueur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 20 ans sur un homard, un poisson, une volaille à la crème...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées de façon respectueuse sur un sol de type argilo-calcaire. Une partie des vignes a été planté en 1958 et l'autre en 1989. Les vendanges sont manuelles et le vin élevé de 16 à 18 mois en fûts de chêne dont 25% sont neufs.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et élégant sur les agrumes, les notes florales, la noisette, le beurre frais et les notes légèrement grillées. Bouche ample, concentrée; forte notion de minéralité en finale et belle persistance en bouche. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay plantées en 1939, 1956 et 2005 et cultivées de façon respectueuse sur un sol argilo-calcaire très caillouteux (marne en décomposition). Les vendanges sont manuelles; l'élevage dure de 16 à 18 mois en fûts dont 30% sont neufs.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez riche et complexe sur les fruits jaunes, les agrumes, les épices douces, les notes beurrées et grillées. Bouche ample, pleine et offrant une finale saline et beaucoup de minéralité. La longueur est impressionnante et l'on sent le grand potentiel de garde de cette cuvée. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur un homard, un poisson, une volaille en crème...</p>