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Saumur Rouge "Les Cormiers" 2017 Domaine La Porte Saint Jean Sylvain Dittière

 Couleur: rouge
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

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34,00 €

Description: vin issu de vignes de cabernet franc d'une quarantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de sable, de limon et d'argile sur calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 30 mois en barriques dans des caves très fraîches.

Dégustation: nez dense et complexe sur le cassis, la mûre, les notes crayeuses et fûmées. Bouche ample et généreuse offrant de la maturité et une belle structure tannique. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée; la finale est longue et minérale. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge, une volaille, un fromage...

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