<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir d'une quarantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en grappes entières et l'élevage en fûts de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur la framboise, la cerise, les notes herbacées et grillées. Bouche aérienne sur le fruit et offrant une belle texture. La finale est longue et minérale sur des notes crayeuses. A carafer 2 heures et à déguster dans les 8 à 10 ans sur une volaille, une viande rouge...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de pinot fin âgées d'environ 60 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol de calcaires durs et un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en grappes entières et l'élevage en fûts de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez très élégant sur les fruits rouges, la griotte, la rose séchée et le fumé. Bouche magnifique; très beau touché! Cette cuvée propose de la profondeur mais aussi beaucoup de finesse et de longueur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, une volaille...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir âgées de plus de 30 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts (20 à 30% de fûts neufs) pendant 20 à 22 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur la mûre, la cerise, les notes herbacées et grillées. Bouche ample offrant une bonne structure; les tanins sont soyeux et l'on retrouve l'aromatique du nez. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...</p>