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Vin de France Rouge "Gondwana" 2019 Château de Fosse-Sèche

37,50 €

Couleur: rouge

Cépage: 100% cabernet franc

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Quantité

 

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de plus de 60 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 14 mois sur lies en cuves ovoïdes.

Dégustation: nez intense sur la fraise des bois, la cerise, la groseille, les fruits noirs et les notes florales de violette. Bouche structurée mais offrant des tanins très fins; belle complexité aromatique. La minéralité de fin de bouche amène de la fraîcheur et une grande persistance. On sent le grand potentiel de garde de cette cuvée. A carafer 2 heures et à déguster dans les 20 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage...

6 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui
Millésime
2019

Références spécifiques