<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc de 50 ans cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de sables et argiles sur calcaires. Les vendanges sont manuelles; la fermentation alcoolique se fait en cuves bois tronconiques (macération de 5 semaines) et l'élevage en tonneaux pendant 20 mois. </p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe sur la cerise noire, le cacao, les notes grillées et la minéralité. Bouche raffinée offrant un bel équilibre entre le gras et la fraîcheur. La finale est longue et crayeuse. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc de 35 ans cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols à dominante sableuse. Les vendanges sont manuelles et le raisin éraflé. L'élevage se fait en foudres pendant 7 à 12 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur le cranberry, la grenade et les épices. Bouche croquante offrant des tanins souples. Cette cuvée offre un plaisir immédiat! A déguster dans les 5 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc d'une quarantaine d'années cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-siliceux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Enfin l'élevage se fait en fûts de 2 à 3 vins pendant 12 mois; la mise en bouteilles se fait sans filtration.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits rouges et noirs, les notes légèrement terreuses et fumées ainsi que la minéralité. Bouche pleine offrant beaucoup de fruit; bel équilibre entre concentration et fraîcheur; les tanins sont soyeux. La finale est minérale et crayeuse. A carafer 2 heures et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge, une volaille, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc d'une vingtaine d'années cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de graviers et d'argiles. Les vendanges sont manuelles; au chai, les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Enfin, l'élevage se fait sur lies fines en cuves.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur le cassis, la myrtille, la mûre et les notes florales. Bouche aérienne sur le fruit; les tanins sont souples. A déguster dans les 3 à 5 ans sur une volaille, un fromage...</p>