Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol de gneiss et d'orthogneiss. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 25 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en amphores pendant 10 mois et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.

Dégustation: nez intense sur les fruits noirs, la mûre, la violette et les épices. Bouche onctueuse, suave; on retrouve l'aromatique du nez et des notes herbacées. Belle persistance! A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une pièce de bœuf, une volaille...