Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 40 à 70 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en jarres de grès pour 80% de la cuvée et en barriques de plusieurs vins pour les 20% restant. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.

Dégustation: nez élégant sur la mûre, le cassis, la framboise et les notes herbacées. Bouche suave présentant des tanins souples; belle expression du cabernet franc sur le fruit, très digeste! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande blanche, de la charcuterie, un fromage...