Cheverny Blanc 2023 Domaine Philippe Tessier

Vin blanc issu de vignes de sauvignon blanc et rose, d'orbois et de chardonnay âgées de 5 à 30 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols argilo-siliceux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves inox et béton.

Dégustation: nez frais sur le cassis, les notes de fleurs blanches et de pêche. Bouche onctueuse offrant un bel équilibre entre gras et tension. On retrouve l'aromatique du nez; finale fraîche. A déguster dans les 2 à 3 ans sur un poisson, un fromage...