<p>La cuvée "Idem" est issu de vignes de cabernet franc âgées d'une trentaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de graviers et sables. Les grappes sont éraflées; l'élevage se fait en cuves inox pendant 6 à 8 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> le nez est gourmand sur les fruits rouges, le cassis, la groseille et les notes acidulées. La bouche est fraîche, ronde et gourmande. On retrouve beaucoup de fruit et les tanins sont souples.</p> <p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui sur une viande blanche, une volaille, un fromage, de la charcuterie... mais peut aussi attendre en cave pendant 3 à 5 ans.</p>