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Val de Loire

Le vignoble de la Loire est l'un des plus complexes de France en raison de la diversité des terroirs, des cépages et des appellations. En effet, c'est sûrement ce qui lui donne autant d'originalités et d'atouts...Blancs, Rouges, Rosés, Pétillants ou encore liquoreux, il y a du bon partout !

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Types de vins: Blanc
Types de vins: Rouge

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Vin issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire (30cm de sables avant le calcaire). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Pour la vinification: pressurage pneumatique de 4 heures; fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales pendant 3 mois. L'élevage se fait sur lies fines pendant 9 mois. Dégustation: nez frais et concentré sur les fruits blancs, les agrumes, les notes florales et légèrement toastées. Bouche droite, pure, laissant apparaître un fruit bien mûr et beaucoup de minéralité en finale; belle longueur. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur des fruits de mer, un poisson, un fromage de chêvre...

Prix 49,00 €

Saumur Blanc "Clos de...

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Ce Bourgueil Grand Mont 1998 profite d'un terroir exceptionnel lui conférant une belle minéralité. Dégustation: Le fruit toujours présent à l'attaque laisse place ensuite à des arômes tertiaires, sous-bois, cuir. A déguster sur des volailles ou du gibier.

Prix 14,90 €

Bourgueil "Grand Mont" 1998...

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Vin issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire (30 cm de sables avant le calcaire). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Pour la vinification: pressurage pneumatique de 4 heures; fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales pendant 3 mois. L'élevage se fait sur lies fines pendant 9 mois. Dégustation: nez vif et concentré sur les agrumes, la poire, la pêche, les notes florales et les notes toastées. Bouche à l'attaque droite et puissante; on retrouve l'aromatique du nez et beaucoup de minéralité sur la finale ce qui apporte fraîcheur et longueur. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur des fruits de mer, un poisson, un fromage de chêvre...

Prix 49,00 €

Saumur Blanc "Clos de...

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Ce Bourgueil Grand Mont 2000 garde une fraîcheur de fruits étonnante. Ensuite, les notes tertiaires de sous-bois et de cuir apparaissent ainsi que la minéralité liée au terroir. A carafer et à déguster sur une viande rouge, un gibier...

Prix 19,90 €

Bourgueil "Grand Mont" 2000...

Nouveau

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin cultivées de manière "raisonnée" sur un terroir schisteux. Les vendanges sont manuelles; les fermentations et l'élevage se font en fûts. Dégustation: nez dense sur les fruits bien mûrs, le coing, les notes miellées et florales. Bouche onctueuse offrant un bel équilibre entre le gras et l'acidité. On retrouve l'aromatique du nez; la finale est longue et fraîche. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, un fromage...

Prix 19,90 €

Bonnezeaux 2022 Domaine des...

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Vn issu de vignes de chenin blanc d'environ 80 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol sabloneux et argilo-calcaire et un sous-sol crayeux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 9 mois dans de grands fûts de 600 litres sans aucun bois neuf. Dégustation: nez intense sur les agrumes, les fruits exotiques, le tilleul et les notes mentholées. Bouche fraîche sur le fruit; cette cuvée offre une belle acidité, de la longueur et beaucoup de fraîcheur. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur des fruits de mer, un poisson, un fromage de chêvre...

Prix 39,00 €

Saumur Blanc "Clos du...

Nouveau

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin cultivées sans produits chimiques de synthèse depuis 1999 sur un sol limono-argileux sur schistes. Les vendanges sont manuelles; les fermentations et l'élevage se font en barriques. Dégustation: nez intense sur le coing, le miel et les notes de fleurs blanches. Bouche onctueuse rappelant l'aromatique du nez; cette cuvée offre une belle longueur et de la fraîcheur en finale. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, à l'apéritif, sur un fromage de chèvre...

Prix 16,50 €

Côteaux de l'Aubance 2020...

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Vin issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de silex sur calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Au niveau vinification, macération de 8 mois sur peau en amphore Italienne de 4 hectolitres. Ensuite l'élevage est de 12 mois en fûts; la mise en bouteilles se fait sans soufre ni filtration. Dégustation: nez frais et délicat sur les agrumes, l'écorce d'orange et la minéralité. Bouche grasse et ronde présentant quelques tanins liés à la macération sur peau; on retrouve ensuite l'aromatique du nez et une finale longue et fraîche grâce à de beaux amers en fin de bouche. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un tartare de Saint-Jacques, à l'apéritif...

Prix 59,00 €

Saumur Blanc "Terres" 2017...

Nouveau

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin cultivées sans produits chimiques de synthèse depuis 1999 sur un sol limono-argileux sur schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de 3 à 6 vins. Dégustation: nez intense sur le coing, l'abricot confit, l'ananas, les notes de miel et de vanille. Bouche ronde présentant une finale fraîche et acidulée ainsi que de la minéralité. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, un dessert, à l'apéritif...

Prix 29,00 €

Côteaux de l'Aubance "Les...

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Vin blanc issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire (30 cm de sable avant le calcaire). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Pour la vinification: pressurage pneumatique de 4 heures; fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales pendant 3 mois. L'élevage se fait sur lies fines pendant 9 mois. Dégustation: nez vif et concentré sur les agrumes, la poire, la pêche, les notes florales et toastées. Bouche à l'attaque droite et puissante; on retrouve l'aromatique du nez et beaucoup de minéralité sur la finale ce qui apporte fraîcheur et longueur. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur des fruits de mer, un poisson, un fromage de chèvre...

Prix 49,00 €

Saumur Blanc "Clos de...

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Vin blanc issu de vignes de sauvignon blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de perruches et tuffeaux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure de 9 à 12 mois sur lies fines. Dégustation: nez frais et expressif sur les fruits blancs, les notes de fleurs blanches et les agrumes. Bouche ciselée présentant beaucoup de pureté. La finale est pure et saline. A déguster dans les 5 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...

Prix 17,90 €

Touraine Sauvignon "Le S...

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc d'une cinquantaine d'années cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol très argileux en surface. Les vendanges sont manuelles; la fermentation alcoolique se fait en cuves bois tronconique (macération de 5 semaines) et l'élevage en tonneaux pendant 13 mois. Dégustation: nez puissant sur les fruits rouges bien mûrs, les épices et la minéralité. Bouche équilibrée, touché soyeux et finale fraîche sur des notes crayeuses liées au terroir. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage...

Prix 27,00 €

Saint Nicolas de Bourgueil...

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc d'une cinquantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de graves et un sous-sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles. Pour les vinifications, la macération pré-fermentaire se fait à froid et sans pigeage. La fermentation malolactique se fait elle en demi-muids de chêne de 600 litres de 2 et 3 vins. Enfin, l'élevage dure 18 mois sans soutirage, sur lies très fines. Dégustation: nez concentré sur les fruits frais (groseille, cassis, cerise) et la minéralité. Bouche soyeuse et délicate sur le fruit accompagnée d'une touche minérale crayeuse liée au terroir. L'élevage sous bois reste discret mais apporte des notes fumées très agréables. Un vin élégant aux tanins fins à déguster dans les 10 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 20,50 €

Saint Nicolas de Bourgueil...

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Les vignes de chenin sont plantées sur un sol argilo-caillouteux et un sous-sol schisteux et sont orientées sud sud-ouest. Les vendanges sont manuelles et les raisins récoltés en sur-maturité. Ensuite, la vinification et l'élevage (pendant 6 mois) se font en fûts de 400 litres et sur lies. Dégustation: nez sur le coing, les fruits confits et le miel. Bouche ample sur les fruits mûrs compotés, sur les agrumes, les fruits exotiques mais aussi les notes toastées liées à l'élevage. Finale fraîche apportée par des notes minérales en fin de bouche. A déguster dès aujourd'hui après une heure de carafage ou à laisser en cave durant de nombreuses années. Ce vin pourra accompagner un apéritif, un foie gras ou bien encore une tarte chaude aux fruits.

Prix 25,00 €

Coteaux du Layon...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées d'environ 45 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur une terrasse de graves. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en foudres pendant 6 à 10 mois. Dégustation: nez friand sur le cassis, la mûre, les notes herbacées et fumées. Bouche tonique aux tanins onctueux; on retrouve beaucoup de fruit et un plaisir immédiat ! A déguster dans les 5 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 13,50 €

Saint-Nicolas-de-Bourgueil...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées d'une quinzaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles froides et silex sur calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en cuves; pour la mise en bouteilles, elle se fait sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez frais sur la pêche, le coing, les agrumes et les notes florales. Bouche équilibrée entre les fruits blancs et de jolis amers en fin de bouche. A déguster dans les 5 ans sur un poisson, un fromage...

Prix 16,50 €

Vouvray "Chaflorie" 2023...

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Vin rouge issu de vignes cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols argilo-calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 15 mois en cuves. Dégustation: nez riche sur les fruits noirs bien mûrs, les épices et le poivre. Bouche ample offrant une belle matière; les tanins sont présents mais soyeux. La finale est fraîche et crayeuse. A déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge, un gibier...

Prix 15,90 €

Saumur Puy-Notre-Dame "Le...

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles limoneuses sur tuffeau blanc. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 2 ans en barriques de plusieurs vins. Dégustation: nez puissant sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, les notes grillées et la minéralité. Bouche juteuse présentant des tanins marqués mais fondus; on retrouve les fruits noirs et une finale longue et crayeuse. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un plat épicé, un fromage...

Prix 19,90 €

Saumur-Puy-Notre-Dame...

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Vin blanc issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de rhyolites sur schistes gréseux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage (12 mois pour l'élevage) se font en barriques. Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits exotiques, l'ananas, le citron vert, le pamplemousse mais aussi les notes miellées et crayeuses. Bouche soyeuse, équilibrée et offrant une charpente solide; la finale est beaucoup plus minérale et la longueur impressionne! On sent le grand potentiel de garde de cette cuvée. A carafer 1 heure et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur un homard, des crustacés cuisinés aux épices douces…

Prix 46,00 €

Savennières "Le Bel...

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Vin moelleux issu de vignes de chenin cultivées sur un terroir de schistes friables, vert à gris-noir, parfois pourprés, à passé charbonneux. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez délicat sur le coing, l'abricot, la confiture d'orange, le miel et les notes florales. Bouche très équilibrée entre le sucre et la minéralité; on retrouve les notes de miel, d'orange amère et de pâte de fruit; belle longueur ! A déguster dans les 10 ans sur un foie gras, un sucré-salé, un fromage...

Prix 11,90 €

Coteaux du Layon 2022...

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées d'une vingtaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de sables argileux sur craie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de 4 vins pendant 9 mois. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes herbacées et légèrement grillées. Bouche ample aux tanins fondus; on retrouve l'aromatique du nez. Belle persistance en bouche et finale fraîche. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge ou blanche, un fromage...

Prix 17,90 €

Saumur-Puy-Notre-Dame "Clos...

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Vin rouge issu de vieilles vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les fermentations et l'élevage se font en foudres de plusieurs vins. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes herbacées et toastées. Bouche ample offrant une belle trame tanique; grande complexité aromatique et finale fraîche et longue sur des notes crayeuses. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une volaille, une viande rouge, un fromage…

Prix 35,00 €

Saumur Champigny "Fernande"...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de melon blanc âgées de 55 à 70 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'orthogneiss. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves béton verrées sur lies fines pendant 8 à 10 mois. Dégustation: nez frais sur la pêche, les agrumes et les notes de fleurs blanches. Bouche structurée sur l'amande et les notes mentholées. La finale est acidulée, fraîche et persistante. A déguster dans les 5 ans sur des coquillages, un poisson, un fromage...

Prix 16,50 €

Muscadet Sèvre et Maine sur...

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de sables limoneux sur roche et altération de craies vertes du Crétacé. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 10 mois en barriques de 5 à 10 vins. Dégustation: nez frais sur les fruits rouges, la pivoine et les notes légèrement fumées. Bouche aérienne présentant du fruit et une finale minérale, crayeuses. Les tanins sont fins et ne cesseront de s'affiner avec le temps. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 17,90 €

Saumur Puy-Notre-Dame "Une...

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