<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les fermentations et l'élevage se font pendant plusieurs mois en barriques de 400 litres.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les agrumes, plus particulièrement le citron, la pêche et les notes de fleurs blanches. Bouche vive rappelant l'aromatique du nez et offrant une belle fraîcheur en finale. A déguster dans les 5 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et complexe sur la pêche, la poire, les agrumes confits mais aussi les notes crayeuses et la minéralité. Bouche équilibrée entre la rondeur d'attaque et la finale minérale beaucoup plus tendue. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de sables limoneux sur roche et altération de craies vertes du Crétacé. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 10 mois en barriques de 5 à 10 vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez friand sur la pomme, le coing, les agrumes et les notes légèrement grillées. Bouche ample présentant du gras à l’attaque puis une belle tension finale. On retrouve l'aromatique du nez; belle longueur ! A déguster dans les 5 à 7 ans sur un poisson, un fromage...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les rendements se situent autour des 35 hl/ha. Au niveau de la vinification, la vendange est égrappée et pressée dans un pressoir pneumatique après une macération pelliculaire. La fermentation se déroule à basse température et le vin est élevé 6 mois sur lies fines avant d'être mis en bouteilles.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez expressif sur les fruits blancs, les fruits exotiques et les notes de fleurs blanches. Bouche équilibrée entre le gras et l'acidité; on retrouve l'aromatique du nez ainsi que les agrumes. Cette cuvée offre une belle fraîcheur et un plaisir immédiat! A déguster dans les 5 à 7 ans sur un poisson, un fromage de chèvre, à l'apéritif...</p>