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Saint-Aubin Blanc 1er Cru "Derrière chez Edouard" 2017 Domaine Hubert Lamy

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chardonnay
Contenance: 75 cl

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Plus que 12 disponibles

43,00 €

Description: vin issu de vignes de chardonnay d'une vingtaine d'années cultivées en "Lutte raisonnée ou intégrée" (aucun engrais chimiques utilisés depuis plus de 10 ans) sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles; la vinification se fait en fûts (300 litres ou 600 litres) âgés de 1 à 5 ans ainsi que l'élevage pendant 12 à 18 mois.

Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits blancs bien mûrs, les agrumes, les notes beurrées et fûmées ainsi que la minéralité. Bouche ample offrant un bel équilibre, beaucoup de longueur et de minéralité. A carafer 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur un poisson, des crustacés, une volaille à la crême, un fromage...