<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire sur silex. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques de chêne; l’élevage dure 10 mois. Pour la mise en bouteilles pas d'ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez démonstratif sur les fruits blancs, les notes beurrées, les agrumes et les notes toastées. Bouche onctueuse offrant du gras à l'attaque et une finale fraîche et minérale. A déguster dans les 10 an sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en jarres.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur les fruits rouges bien mûrs (cassis, mûrs), les notes végétales et la minéralité apportée par le terroir. Bouche soyeuse aux tanins souples; on retrouve du fruit ainsi que de la longueur et de la fraîcheur grâce aux notes crayeuses. Une cuvée très équilibrée! A déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des terroirs de sables calcaires et de limons. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves béton et foudres de chêne pendant 10 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe sur le cassis, la mûre, la framboise, les notes crayeuses et toastées. Bouche suave offrant des tanins fins et une belle complexité. Cette cuvée offre de la longueur et de belles notions de minéralité. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge ou blanche, un fromage...</p>

<p>Crémant de Loire Blanc Brut issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles; le vin repose 2 à 3 ans en cave avant dégorgement. Il s'agit d'une méthode champenoise.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur les fruits blancs, les notes légèrement briochées et beurrées. Bouche vive aux bulles très fines. Bel équilibre entre gras et tension. A déguster dans les 2 ans sur un apéritif, un fromage, un poisson...</p>