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Vin de France Rouge "Laurasie" 2019 Château de Fosse-Sèche

37,50 €

Couleur: rouge

Cépage: 100% cabernet sauvignon

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Quantité

 

De nombreuses références

 

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Vin rouge issu de vignes de cabernet sauvignon âgées d'une quinzaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 20 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes et l'élevage dure 14 mois sur lies fines en cuves ovoïdes.

Dégustation: nez délicat sur le cassis, la mûre, les notes florales et herbacées. Bouche ample et structurée mais présentant des tanins très fins. On retrouve l'aromatique du nez, une texture soyeuse et une grande fraîcheur. Grand potentiel de garde! A carafer 3 heures et à déguster dans les 20 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage...

6 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui
Millésime
2019

Références spécifiques