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Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.
Sans sulfites ajoutés.
De nombreuses références
Livraison offerte partout en France dès 300€ d'achat
Paiement en ligne 100% sécurisé
Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de calcaires du Jurassique zébrés par une veine de schistes roses, des quartz, des sables et des limons. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 12 mois en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre.
Dégustation: nez intense sur la poire, les agrumes, les notes florales et grillées et la minéralité. Bouche ample offrant une belle complexité, de la longueur et une finale saline. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...