<p>Vin blanc issu de vignes de chenin âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes pourpres, spilites et phtanites. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 30 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 11 mois en barriques de chêne puis 1 mois en cuves.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez profond sur les fruits blancs bien mûrs, les fruits exotiques, les agrumes, les épices, les notes grillées et la minéralité. Bouche ample, légèrement tannique et offrant une belle persistance et de jolis amers en finale. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille, un plat épicé, un fromage...</p>

<p>Vin blanc issu de jeunes vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe sur la pomme, le coing, les notes briochées et l'écorce d'orange. Bouche équilibrée; à l'attaque une belle densité puis sur la finale de la tension. On retrouve le coing mais aussi des notes de citron confit, de la minéralité, ce qui confère à cette cuvée une belle fraîcheur; bonne persistance ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...</p>

<p>Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur le terroir des Onglés en Anjou. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour parti en barriques.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez subtil sur les fruits blancs, le coing, les notes florales et la minéralité. Bouche vive et fumée. Cette cuvée offre une belle tension finale et de la salinité. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, un fromage...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui en fûts de plusieurs vins et en cuves. </p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les agrumes, la pêche, les notes fumées et pierreuses. Bouche droite et élégante; on retrouve l'aromatique du nez et une finale saline offrant beaucoup de persistance ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...</p>